Over Hotel Arena
Een hotel? Zeker. Maar Hotel Arena is vooral een plek waar altijd iets gebeurt.
Midden in het Oosterpark, verscholen tussen het groen en toch midden in Amsterdam, vind je een plek waar historie, cultuur, creativiteit en hospitality iedere dag samenkomen.
Hier ontvangen we internationale hotelgasten, komen Amsterdammers samen voor een diner of borrel en veranderen onze monumentale ruimtes regelmatig in het decor van bijzondere events, bruiloften en bijeenkomsten.
En in Restaurant PARK? Daar draait het om goed eten, mooie ingrediënten en gerechten die met aandacht worden bereid. We koken met het ritme van de seizoenen, combineren klassieke technieken met een moderne twist en geloven dat kwaliteit begint bij vakmanschap.
Daar speel jij als Chef de Partie een belangrijke rol in.
We zoeken een kok met passie voor het vak, oog voor detail en de ambitie om iedere service het beste uit zichzelf te halen.
Iemand die zijn of haar eigen partie beheerst, graag nieuwe dingen leert en trots is op ieder gerecht dat de keuken verlaat.
Wat ga je doen?
Als Chef de Partie ben jij verantwoordelijk voor jouw eigen partie binnen onze keuken. Je weet wat er moet gebeuren, houdt overzicht tijdens drukke services en zorgt ervoor dat ieder gerecht klopt. Van smaak en presentatie tot timing en kwaliteit.
De ene dag bereid je gerechten voor een uitgebreide lunch of een drukke dineravond. De andere dag werk je mee aan de culinaire invulling van een evenement of denk je mee over nieuwe gerechten voor de menukaart.
Je werkt nauw samen met de rest van het keukenteam en zorgt ervoor dat alles tijdens de service soepel verloopt. Je houdt van aanpakken, denkt vooruit en weet hoe belangrijk een goede voorbereiding is.
Concreet betekent dit dat je:
Verantwoordelijkheid neemt voor de dagelijkse organisatie en kwaliteit van jouw eigen partie.
Gerechten bereidt voor lunch, diner, banqueting en evenementen.
De smaak, presentatie en kwaliteit van ieder gerecht bewaakt.
Werkt volgens de HACCP-richtlijnen en zorgt voor een schone, veilige en georganiseerde werkplek.
Meedenkt over nieuwe gerechten, menu's en smaakcombinaties.
Zorgt voor een goede mise-en-place en een efficiënte werkwijze tijdens de service.
Samen met je collega's bouwt aan een keuken waarin kwaliteit, samenwerking en plezier in het vak centraal staan.
Wat mag je van ons verwachten?
Je werkt niet in een doorsnee restaurant, maar op een bijzondere locatie midden in het Oosterpark. Een plek waar restaurant, terras, hotel en events samenkomen en waar geen dag precies hetzelfde is.
Je kunt van ons verwachten:
Een aantrekkelijk salaris dat past bij jouw ervaring.
Een fulltime dienstverband.
25 vakantiedagen op basis van een fulltime dienstverband.
Een reiskostenvergoeding.
Een pensioenregeling via Pensioenfonds Horeca & Catering.
Een professionele en dynamische werkomgeving binnen een zelfstandig hotel met een eigen karakter.
Een betrokken keukenteam met enthousiaste collega's die samen voor kwaliteit gaan.
Ruimte om jezelf verder te ontwikkelen en jouw culinaire ideeën in te brengen.
Leuke personeelsuitjes en aantrekkelijke personeelskortingen.
De mogelijkheid om na je proeftijd met twee personen bij Hotel Arena te overnachten.
Jij bent…
Een kok met passie, vakmanschap en de drive om beter te worden.
Je houdt van een goed georganiseerde keuken, werkt nauwkeurig en weet dat juist de details het verschil maken. Je bent leergierig, neemt verantwoordelijkheid voor jouw partie en krijgt energie van een service die op rolletjes loopt.
Wanneer het druk wordt, blijf jij rustig en houd je overzicht. Je denkt vooruit, schakelt met collega's en zorgt ervoor dat ieder gerecht met aandacht wordt bereid. Je staat open voor nieuwe smaken en technieken en vindt het leuk om samen met het team de keuken verder te ontwikkelen.
Je hoeft niet alles al te kunnen, maar je wilt wel iedere dag beter worden in wat je doet.
Daarnaast breng je mee:
Minimaal twee jaar ervaring in een professionele keuken, bij voorkeur binnen een vergelijkbaar hotel of restaurant.
Een passie voor koken, goede ingrediënten en culinaire kwaliteit.
Oog voor detail en een nauwkeurige manier van werken.
Kennis van HACCP en voedselveiligheid.
Het vermogen om ook tijdens drukke services rustig en georganiseerd te blijven.
Een flexibele instelling en de bereidheid om samen met het team de schouders eronder te zetten.
Een goede beheersing van het Nederlands en Engels.
Je woont in Amsterdam of de directe omgeving.
Maar misschien nog wel belangrijker:
Je wilt niet alleen gerechten bereiden.
Je wilt trots zijn op wat je maakt, jezelf blijven ontwikkelen en samen met een team bouwen aan een keuken waar kwaliteit en plezier in het vak samenkomen.
Welkom bij Restaurant PARK, welkom bij Hotel Arena