DIRECTEUR D’HÔTEL 4 ÉTOILES PREMIUM H/F

Description de l'entreprise

Vous êtes un leader de terrain, passionné par l’hospitalité et l’expérience client ?

Rejoignez un hôtel 4 étoiles à l’esprit boutique, au cœur des montagnes, où élégance, identité locale et exigence de service se conjuguent dans une atmosphère chaleureuse et confidentielle.

Ouvert à l’année, doté de 75 chambres et suites, d’un restaurant, d’un Spa et d’espaces dédiés aux séminaires et réunions, Le Saint Gervais Hotel & Spa Handwritten Collection**** accueille une clientèle loisir et professionnelle, dans un environnement marqué par le rythme des saisons.

Son identité repose sur l’équilibre subtil entre les standards d’un groupe international, l’authenticité d’une adresse locale et le caractère intimiste d’un boutique-hôtel.

Description du poste

Votre rôle

Garantir une expérience client distinctive, accompagner les équipes sur le terrain et piloter avec exigence la performance opérationnelle et économique de l’établissement.

Missions du poste

Faire vivre une expérience client d’exception tout en pilotant la performance de l’hôtel et de ses équipes.

Le/la Directeur(trice) d’hôtel est garant(e) de la performance globale de l’établissement, de la qualité de l’expérience client et de son rayonnement local.

Coordonner l’ensemble des activités de l’hôtel : hébergement, restauration, bar, séminaires, Spa et fonctions supports en s’appuyant sur les standards de la marque Accor, tout en développant une véritable personnalité locale.

La réouverture du Spa en janvier 2027 fait partie des challenges à venir, suite à des travaux d’embellissement.

Le/la Directeur(trice) est particulièrement attentif(ve) à la qualité de service, à la satisfaction client, à l’engagement des équipes et à la maîtrise des coûts.

Responsabilités

1. Direction et pilotage de l’établissement

• Définir et mettre en œuvre la stratégie de l’hôtel en lien avec la Direction du Groupe et les objectifs de la marque Accor.
• Assurer la responsabilité globale des résultats opérationnels et financiers de l’établissement.
• Piloter l’activité en fonction des spécificités du marché de montagne et de sa saisonnalité.
• Anticiper les périodes d’activité et adapter l’organisation, les ressources et les coûts.
• Garantir la cohérence et l’excellence des prestations proposées dans chaque point de vente.
• Être présent(e) sur le terrain et maintenir une relation étroite avec les clients et les équipes.
• Superviser et accompagner la performance de l’ensemble des activités de l’établissement.
• Suivre la qualité, du service et de l’expérience client.
• Piloter le chiffre d’affaires et les ratios, optimiser les cartes, les achats et coûts matières.
• Développer l’activité locale et la clientèle extérieure pour le F&B.
• Garantir la qualité de l’accueil et de l’organisation des événements.
• Assurer l’excellence de l’expérience bien-être, de l’occupation et de la rentabilité du Spa.
• Développer des offres combinant hébergement, restauration, activités montagne et bien-être.

2. Expérience client & qualité de service

Premier(ère) ambassadeur(drice) de l’expérience client, vous garantissez un niveau de service 4 étoiles plus.

Vous développez une culture de l’hospitalité, de l’attention personnalisée et du sens du détail. Vous suivez les indicateurs de satisfaction clients et mettez en place les actions correctives nécessaires.

Vous êtes particulièrement attentif(ve) aux commentaires clients, à la réputation en ligne et à l’image de l’établissement.

Vous créez une expérience cohérente entre l’hôtel, le restaurant, le Spa et les espaces séminaires.

La qualité de service constitue un véritable challenge quotidien et est au cœur de vos priorités.

3. Management des équipes

• Fédérer, accompagner et responsabiliser les équipes autour d'une culture commune de service et d’excellence.
• Développer une relation managériale fondée sur la proximité, l’exigence et la bienveillance.
• Recruter, intégrer et fidéliser les talents, notamment dans un contexte de forte saisonnalité.
• Développer les compétences et favoriser la polyvalence des équipes.
• Donner du sens aux objectifs et responsabiliser les managers sur leurs résultats.
• Prendre des décisions rapidement et montrer l’exemple sur le terrain.

4. Gestion financière & maîtrise des coûts

Le/La Directeur(trice) est excellent gestionnaire, capable de concilier niveau de service élevé et maîtrise des coûts avec une activité à forte saisonnalité.

• Élaborer et suivre les budgets de fonctionnement de l’établissement.
• Piloter le chiffre d’affaires, les marges et les principaux indicateurs de performance.
• Maîtriser les coûts de personnel, les achats, les consommations et les charges opérationnelles.
• Mettre en place une culture de la gestion et de la rentabilité auprès des équipes.
• Optimiser les ressources en fonction de l’activité et de la saisonnalité.
• Contrôler les achats et négocier avec les fournisseurs en privilégiant le meilleur rapport qualité/prix.
• Identifier les leviers d’amélioration de la rentabilité sans dégrader l’expérience client.
• Assurer un reporting régulier auprès de la Direction du Groupe.

5. Développement commercial & ancrage local

• Développer le chiffre d’affaires de l’hôtel, du restaurant, du Spa et des espaces de réunions/séminaires.
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes commerciales Accor.
• Développer les clientèles loisirs, corporate, groupes et séminaires, événements festifs sur mesure loisir.
• Identifier de nouvelles opportunités commerciales sur le marché régional et national.
• Développer les partenariats avec les acteurs économiques et touristiques locaux (fournisseurs locaux, acteurs du tourisme et de la montagne).
• Créer des évènements et animations menant à faire de l’hôtel un lieu de vie reconnu localement.
• Entretenir des relations privilégiées avec les entreprises, institutions, offices de tourisme, prestataires, acteurs de la destination.
• Faire de l’hôtel un établissement pleinement intégré à son territoire.

Qualifications

Profil recherché

Expérience significative en direction ou direction adjointe d’un hôtel 4 ou 5 étoiles, avec restauration et idéalement Spa et/ou activité séminaires.

La connaissance de l’environnement saisonnier, idéalement en montagne est un atout.

Maîtrise des standards de l’hôtellerie internationale et idéalement de l’environnement Accor.

Compétences

• Excellent sens du service et de l’hospitalité
• Solides compétences en gestion financière et pilotage des coûts
• Forte culture du résultat
• Leadership naturel et capacité à fédérer
• Excellente capacité d’organisation et d’anticipation
• Sens commercial développé
• Capacité à analyser les indicateurs de performance et à transformer les données en actions concrètes
• Très bonne maîtrise des problématiques de saisonnalité
• Anglais professionnel indispensable

Personnalité

Charismatique, élégant(e), accessible, vous incarnez l’établissement auprès des clients comme des collaborateurs.

Le/la candidat(e) devra être un véritable leader de terrain, un(e) excellent gestionnaire, un(e) ambassadeur(drice) de la destination, un(e) passionné(e) de l’hospitalité, exigeant(e) sur la qualité sans être rigide, à l’aise dans un environnement saisonnier et en mouvement, capable de prendre des décisions et d’assumer ses responsabilités.

Une personnalité ayant une véritable sensibilité produit, un goût pour le beau, le détail et l’expérience client sera particulièrement appréciée.

Enjeux du poste

• Faire progresser durablement la qualité de service.
• Développer une culture de l’excellence et de l’attention client.
• Préserver l’ADN élégant et confidentiel de l’établissement.
• Offrir une expérience premium sans perdre la simplicité et l’authenticité propres à la montagne.
• Améliorer la performance économique.
• Trouver le juste équilibre entre qualité, chiffre d’affaires, rentabilité et maîtrise des coûts.
• Positionner l’hôtel comme un acteur incontournable de sa destination.
• Fédérer les équipes.
• Créer une équipe engagée, stable et responsabilisée malgré les contraintes de la saisonnalité.
• Développer les activités annexes.
• Accroître la performance du restaurant, du Spa, des événements et des séminaires.

Indicateurs de performance

Le/La Directeur(trice) sera évalué(e) sur le chiffre d’affaires, le RBE, le RevPAR et taux d’occupation, le prix moyen, la rentabilité des différents départements, le ratio masse salariale, le ratio coût matières, la satisfaction et fidélisation des clients, l’E-réputation et les notes clients, la performance du restaurant et du Spa, le développement de l’activité groupes et séminaires, l’engagement et la fidélisation des collaborateurs, le développement des partenariats locaux.

Plus qu’un(e) directeur(trice) d’hôtel, nous recherchons un véritable ambassadeur de notre maison, avec une âme de leader, de gestionnaire et ambassadeur(drice) local(e), à même de faire vivre un hôtel 4 étoiles ++ de montagne avec élégance, exigence et authenticité, de créer une relation forte avec ses équipes et ses clients, tout en conservant une culture très rigoureuse de la performance.

Informations supplémentaires

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