Description de l'entreprise
Le Mercure Paris Vaugirard Porte de Versailles est un hôtel 4 étoiles idéalement situé dans le 15e arrondissement de Paris, face à l’entrée principale du Parc des Expositions Porte de Versailles. L’établissement offre une décoration typiquement parisienne, avec une vue imprenable sur le Parc des Expositions. Il dispose de 91 chambres spacieuses et climatisées, dont 7 suites et une chambre bien être, ainsi que de 9 salles de réunion modulables totalisant 420 m², pouvant accueillir jusqu’à 220 personnes. Notre spa vient d'ouvrir ses portes, ce qui constitue un magnifique challenge!
Description du poste
Vos missions principales :
Véritable business partner de la Direction, vous êtes au cœur du pilotage de la performance économique de l’hôtel.
Votre rôle ne se limite pas à l’optimisation du revenu hébergement : vous avez une vision Revenue globale de l’établissement et cherchez à maximiser la performance de l’ensemble de ses activités.
Hébergement, restauration, Spa, séminaires, journées d’étude, banqueting et événements constituent autant de leviers de revenus qu’il convient d’analyser conjointement afin d’identifier les meilleures opportunités pour l’hôtel.
En vous appuyant sur les données, votre connaissance du marché et votre capacité à anticiper la demande, vous accompagnez la Direction dans ses décisions stratégiques et travaillez en étroite collaboration avec les équipes commerciales et opérationnelles.
Votre objectif : maximiser le revenu global et la rentabilité de l’hôtel, en raisonnant au-delà du seul RevPAR.
Vos principales responsabilités:
Piloter une stratégie de Revenue Management globale
- Définir et faire évoluer la stratégie de revenus de l’hôtel en tenant compte de l’ensemble de ses activités et centres de profit.
- Développer une approche TRevPAR, en analysant conjointement la performance de l’hébergement, de la restauration, du Spa, des séminaires, du banqueting et des événements.
- Identifier les synergies entre les différentes activités et les opportunités permettant d’augmenter le revenu global par client et par chambre disponible.
- Anticiper les périodes de forte et de faible demande afin d’optimiser le mix d’activités et la contribution de chaque segment.
- Challenger les arbitrages entre les différents usages de l’hôtel : clientèle individuelle, groupes, séminaires, événements, banqueting, etc.
- Travailler avec les équipes commerciales afin d’intégrer les enjeux de Revenue Management dans la stratégie de vente des espaces de réunion et des événements.
- Identifier les opportunités de développement du chiffre d’affaires additionnel et contribuer à l’optimisation du revenu par client.
Optimiser la stratégie hébergement
- Élaborer et faire évoluer la stratégie tarifaire en fonction de la demande, du rythme des réservations, de la saisonnalité, des événements et du contexte concurrentiel.
- Définir le positionnement prix et les conditions de vente adaptées aux différents segments.
- Mettre en place les restrictions et stratégies d’ouverture/fermeture des tarifs nécessaires à l’optimisation du revenu.
- Suivre et optimiser les principaux indicateurs : taux d’occupation, ADR, RevPAR, revenu net et contribution des différents canaux de distribution.
- Construire, actualiser et challenger les forecasts.
Contribuer à la performance des activités MICE et Banqueting
- Travailler en étroite collaboration avec le service commercial afin d’intégrer la dimension Revenue dans la gestion des demandes groupes, séminaires, journées d’étude et événements.
- Analyser le potentiel de revenu des différents dossiers et contribuer à l’identification des meilleures opportunités commerciales.
- Apporter une vision stratégique sur les packages spa, en tenant compte de la demande, de la période, de la capacité de l’hôtel et des opportunités de revenu associées.
- Mesurer la contribution globale des événements et groupes, en intégrant notamment l’hébergement, les espaces de réunion, la restauration et les prestations complémentaires.
- Identifier les périodes ou configurations permettant de maximiser la contribution totale d’un événement plutôt que de raisonner uniquement sur le revenu d’une prestation isolée.
Développer la visibilité et la performance du Spa
- Participer à la stratégie de distribution et de visibilité du Spa de 500 m² sur les différents sites et canaux distributeurs.
- Veiller à la qualité de son référencement, de son positionnement et de la présentation de ses offres sur les plateformes partenaires.
- Analyser les performances des différents canaux et identifier les leviers permettant d’accroître la visibilité, la fréquentation et le chiffre d’affaires du Spa.
- Collaborer avec les équipes concernées afin de développer les synergies entre l’activité Spa et les autres activités de l’hôtel.
Analyser et piloter la performance globale
- Suivre quotidiennement et hebdomadairement les principaux KPIs de l’hôtel et de ses différentes activités.
- Analyser notamment le TRevPAR, le RevPAR, l’ADR, le taux d’occupation, les revenus F&B, Spa, MICE et Banqueting ainsi que leur évolution.
- Croiser les données des différents départements afin d’identifier les tendances, les opportunités et les éventuels points d’alerte.
- Réaliser une veille régulière du marché et de la concurrence.
- Analyser les écarts entre le réalisé, le forecast et le budget et proposer des plans d’action adaptés.
- Transformer les analyses en recommandations concrètes et directement exploitables par la Direction et les équipes.
Accompagner la Direction dans les Business Reviews et le budget
- Être un véritable partenaire business du Directeur de l’hôtel dans le pilotage de la performance.
- Préparer et contribuer à l’élaboration des Business Reviews, en consolidant les données, en analysant les performances et en mettant en évidence les principaux leviers de croissance.
- Construire avec la Direction une lecture globale de la performance et des perspectives de l’hôtel.
- Participer activement à l’élaboration du budget annuel, en construisant et challengeant les hypothèses de chiffre d’affaires par activité.
- Définir et challenger les hypothèses de performance en matière d’occupation, ADR, RevPAR, TRevPAR, revenus MICE, Banqueting, F&B et Spa.
- S’appuyer sur les performances historiques, les tendances du marché, le calendrier événementiel, la concurrence et les perspectives commerciales pour établir des prévisions réalistes et ambitieuses.
- Assurer le suivi des objectifs budgétaires et contribuer à la définition des actions correctives lorsque nécessaire.
Optimiser la distribution
- Piloter la stratégie de distribution de l’hôtel en veillant à la visibilité, à la disponibilité et à la rentabilité des différents canaux.
- Analyser la contribution des OTA, du canal direct et des différents partenaires.
- Optimiser le mix de distribution et le revenu net.
- Suivre les contrats, allotements et conditions commerciales et mesurer leur impact sur la performance globale.
- Identifier les nouvelles opportunités de distribution et de commercialisation permettant de développer le revenu.
Pourquoi ce poste est différent ?
Parce qu’ici, le Revenue Management ne s’arrête pas à la chambre.
Avec ses nombreuses salles de réunion, son activité séminaires et événements, son offre de banqueting et son Spa de 500 m², l’hôtel offre un environnement particulièrement riche pour développer une approche de Revenue Management globale.
Votre rôle sera justement de faire le lien entre ces différentes activités, d’en comprendre les interactions et d’identifier les opportunités permettant de maximiser le revenu et la rentabilité de l’ensemble de l’établissement.
Qualifications
Vous avez une expérience réussie en Revenue Management dans l’hôtellerie et souhaitez évoluer dans un environnement où votre rôle dépasse le simple pilotage du revenu chambres.
Vous aimez comprendre l’activité dans sa globalité, croiser les données et identifier les interactions entre les différents métiers de l’hôtel.
À l’aise avec les chiffres, vous avez un véritable esprit analytique et business. Vous êtes capable de passer d’une analyse détaillée à une vision stratégique et de transformer vos recommandations en actions concrètes.
Vous savez travailler en transversal avec une Direction, une équipe commerciale, les équipes opérationnelles et les différents responsables d’activité. Vous êtes curieux(se), structuré(e), force de proposition et suffisamment pédagogue pour faire partager votre vision du Revenue Management.
Une bonne maîtrise d’Excel et des outils de Revenue Management ainsi qu’une bonne connaissance de la distribution hôtelière sont attendues. Avoir travaillé chez Accor est ... bien évidemment un plus!
Informations supplémentaires
Indemnité nourriture et restaurant d’entreprise
Remboursement de 50 % du titre de transport
Carte Heartist (réduction sur les hôtels du groupe et autres avantages)
Remise sur les soins cabine HYSOPE
Rémunération supplémentaire :
- 13ème Mois
- Intéressement collectif
- Primes exceptionnelles, si vous êtes exceptionnel(le) !
Lieu du poste : En présentiel
Type d’emploi : Temps plein, CDI à pourvoir dès que possible.
Pour postuler, vous pouvez envoyer vos CV à l'adresse suivante : [email protected]